Κρεατόπιτα με Γραβιέρα

Γευστική Κρεατόπιτα

Γέμιση

Κόβουμε το κρέας σε μικρές μερίδες και το τοποθετούμε στην κατσαρόλα. Το καλύπτουμε με νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Αφού κρυώσει το βάζουμε σε μπολ.

Φύλλο

Βάζουμε περίπου μισό κιλό αλεύρι στο τηγάνι, κάνουμε μια τρύπα στην μέση πιέζοντας ελαφρά και προσθέτουμε αυγά, γιαούρτι, λάδι και χυμό λεμόνι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι σταδιακά και δουλεύουμε συνεχώς το μίγμα μέχρι να γίνει αφράτο για να το πλάσουμε σε φύλλο. Λαδώνουμε ένα πυρέξ, και τοποθετούμε σε αυτό το μισό φύλλο. Απλώνουμε ένα επίπεδο από κρέας ( περίπου το μισό), ένα επίπεδο από πηχτόγαλο ανακατεμένο με τυρομάλαμα, ψιλοκομμένη μέντα και τέλος το υπόλοιπο κρέας. Καλύπτουμε με το υπόλοιπο φύλλο.

Ψήσιμο

Λαδώνουμε το φύλλο με μικρή βούρτσα και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σους 200 βαθμούς.