Πρώτη Ύλη

Η πρώτη ύλη που επεξεργαζόμαστε στις εγκαταστάσεις μας αποτελείται από 100% φρέσκο πρόβειο και γίδινο γάλα. Το γάλα αυτό προέρχεται αποκλειστικά από επιλεγμένα αγροκτήματα, που βρίσκονται στον ορεινό όγκο των νομών Χανίων και Ρεθύμνου.

Το γάλα αμέσως μετά το άρμεγμα συλλέγεται σε ειδικές  δεξαμενές ψύξης και μέσα σε λίγες ώρες μεταφέρεται στο εργοστάσιο μας με ειδικά για μεταφορά γάλακτος, βυτία, ώστε η θερμοκρασία και η ποιότητα των συστατικών του γάλακτος να διατηρηθούν  σταθερά και αναλλοίωτα.

Παραγωγή Προϊόντων

Η παραγωγή των προϊόντων μας βασίζεται στον άριστο συνδυασμό της παραδοσιακής συνταγής που κληρονομήσαμε από τους προγόνους μας, με την σύγχρονη τεχνολογία που επιβάλουν οι εξελίξεις της εποχής.

Οι ιδιόκτητες εγκαταστάσεις μας, βρίσκονται στο Βαρύπετρο του Δήμου Θερίσου, λίγα χιλιόμετρα από το κέντρο των Χανίων. Εκεί στεγάζονται   όλες οι παραγωγικές λειτουργίες, οι αποθηκευτικοί χώροι των προϊόντων και τα γραφεία της επιχείρησης.

Το γάλα συλλέγεται καθημερινά από τις συνεργαζόμενες φάρμες και οδηγείται στις εγκαταστάσεις μας, όπου υπόκειται σε ποιοτικό έλεγχο και στην συνέχεια παστεριώνεται για να ξεκινήσει η τυροκόμηση.
Τα φρέσκα προϊόντα όπως το πρόβειο γιαούρτι, ο ανθότυρος, η μυζήθρα, κλπ οδηγούνται στα ψυγεία για άμεση διανομή προς τους πελάτες ενώ τα τυροκομικά όπως η γραβιέρα και το κεφαλοτύρι ωριμάζουν και στη συνέχεια αποθηκεύονται στα ψυγεία μας μέχρι την πώληση.

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από κακόβουλη χρήση. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε την Javascript για να τη δείτε.